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第四百六十五章
    此后林家兄弟又陆续做了几样拿手好菜,如宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、李庄白肉等,都是一等一的上品,把邓眼镜等人吃得大呼过瘾。
    川菜文化博大精深,可以说每道菜都独具特色,都能勾起人的食欲。这些精品川菜里面特别值得一提的是李庄白肉,正式名称是“李庄刀口蒜泥白肉”,源自宜宾历史文化名镇李庄。选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉,加以多种酱料制成,清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣。
    李庄白肉之所以出名,不仅在于厨师刀工了得,每一片猪肉都薄如纸巾,在阳光照射下动物皮肉纹理清晰可见;而且佐料别具特色,不同于其它地方菜品,吃起来格外爽口,酱香味十足。
    这李庄白肉还有一段历史掌故:抗战爆发后,北方许多大学毁于战火,不得不向西南迁移,云贵川渝成为安置之地,其中不乏北京大学、清华大学、南开大学等名校,以昆明和川南最为集中。
    大学历来崇尚美食,教授讲师如此,学生们也不例外,尽管置身于战火之中,但他们仍然乐此不疲,只要有好吃的,一定会趋之若鹜,再远的地方都会去品尝。
    宜宾李庄镇是一处古镇,历史悠久,犹如世外桃源,外界知之甚少。随着大批师生南迁来到这里,李庄一夜之间成为中国文化的前沿阵地,热闹喧嚣,小小的李庄像一锅沸腾的开水。
    那个年代无论教授还是学生都很贫寒,裤包里空空如也,学校食堂的饭菜不见半点油荤,师生们痨肠寡肚,只得到校外去寻找美食解馋。刀口蒜泥白肉因其价廉物美、油料充足受到师生广泛欢迎,很快风靡一时,在各大高校传为佳话。学校教职工宴请宾客、学生“打拼伙”(aa制)几乎都会点这道菜,无肉不欢。
    李庄白肉是林茂德的保留节目,曾专门向李庄红案师傅学习过,得到真传,刀工一流,配方秘而不宣。
    民以食为天,抓到了胃就抓到了心,林家兄弟俘获了邓眼镜等人好吃之心,同时也得到他们信任。为了加深这种好感,单西蜀还趁帮厨之机,让林家兄弟捎带些好酒好茶送给邓家。自古以来四川不乏名酒佳茗,比西凤酒更接地气,颇受邓眼镜等人欢迎。
    持续投入自然会得到持续回报,有关看守所疑犯的消息源源不断从邓家餐桌上流传出来,经过林家兄弟,进入单西蜀耳中。这些信息不是全部有用,需要甄别确认,有利用价值的再次筛选,然后传递给陕西省委或西安市委;更重要的情报通过秘密渠道直接送达中央特委,由上级党组织处理。
    时间一天天过去,邓眼镜逐渐适应了新的岗位,审讯工作做得有声有色。老所长躲在幕后悄悄观察,见邓眼镜游刃有余,悬着的心终于放下来。
    邓眼镜上任之时正是易之初受尽酷刑之后,死活不肯招认,没有留下只字片语,老所长无可奈何,只得把他单独关押起来,顺便疗伤。
    由于伤情太重,易之初身体十分衰弱,看守所不准家属给疑犯送餐,尤其是政治犯,每月只允许探监一次,滞留五分钟,送一些洗漱用品。然而易之初太虚弱,眼看快撑不过严寒的冬季,老所长有些着急,易之初是省党部点名抓捕的共产党嫌犯分子,如果死在大牢里就麻烦了。
    老所长把邓眼镜叫到办公室,带着焦虑语气说道:“小邓啊,你是明白人,晓得我为啥把你调到所里来,说说看,为啥?”邓眼镜习惯性扶扶眼镜框,眨眨眼,答道:“所长看得起卑职嘛,给卑职机会,为您效劳!”
    老所长满意的笑笑,继续说道:“晓得就好!替我分忧解劳,帮助我完成一些事情,是你的分内事,要记住!”“是的,是的,为您老人家尽犬马之劳是我邓某人的荣幸!”邓眼镜点头哈腰,唯恐说错一句话。