■■■
大蒜鱼丸豆苗汤的食疗功效
脾虚运化不力,食积停滞,易使人发胖,引起高脂血症,此汤能消除多余脂质,保持健美体态。汤中鱼丸性味甘平,健脾胃、益气血,是营养丰富的低脂食物。豆苗是豌豆嫩苗,清甜可口,营养丰富,是现代常用的美食蔬菜和美容佳品,可祛除色斑,使皮肤细嫩。大蒜性味辛温,行滞气、暖脾胃、消积滞、解毒、杀虫。近年来,研究证明大蒜能降低总胆固醇和三酰甘油,食用大蒜是有效防治动脉粥样硬化的重要途径之一。合而为汤,不温不寒,既可去除多余脂质,又可健美身材,滋养容颜,是降脂、健美、养颜的佳品。
原料:鱼100克,豆苗250克,大蒜30克。
做法:
(1) 鱼肉剁碎制成鱼丸,豆苗洗净,大蒜去皮洗净拍烂。
(2) 起油锅放大蒜,稍爆后放清水适量,煮沸后放鱼丸,煮熟后再放豆苗,煮熟调味供用。
温馨小提示
本汤可降脂,健美,养颜。适用于高脂血症、肥胖属脾虚积滞者。症见体态肥胖,脸部色斑,神疲倦怠,时有暖气。
(1) 本品鱼丸改用墨鱼丸或瘦肉片亦可获同效。
(2) 大蒜对胃有刺激,若有胃及十二指肠溃疡或慢性胃炎者,用量宜减至2~3粒。