■ 毛豆剑笋
    材料
    剑笋200克，毛豆60克，姜片5克，水400毫升
    调料
    辣豆瓣酱1大匙，水淀粉、酱油、香油、白糖各1小匙
    做法
    1剑笋洗净用菜刀略拍打过，和毛豆一起放入沸水中汆烫备用。
    2取锅，放入姜片、水和所有调料炒香后，放入做法1的材料焖煮至汤汁略收即可。