■ 豆酱炒素肚
    材料
    素肚200克，西芹段20克，红甜椒丝5克，红辣椒丝、姜末各10克，水80毫升
    调料
    黄豆酱、香油各1大匙，白糖1小匙，植物油少许
    做法
    1素肚切丝后用水汆烫，取出沥干备用。
    2热锅加入少许植物油，将姜末、西芹段、红甜椒丝、红辣椒丝放入锅中炒香，再加入素肚丝、水和其余调料拌炒均匀即可。