■ 香卤百叶豆腐
    材料
    百叶豆腐 2块
    香菇梗 30克
    八角 2粒
    姜片 10克
    水 800毫升
    调料
    植物油 2大匙
    酱油 80毫升
    冰糖 1/2小匙
    白胡椒粉 少许
    五香粉 少许
    香油 少许
    做法
    1百叶豆腐洗净；香菇梗洗净、泡水至软，备用。
    2热锅，倒入植物油，放入香菇梗、姜片、八角爆香，加入酱油、冰糖、白胡椒粉、五香粉和水煮沸。
    3加入百叶豆腐，以小火慢卤25分钟，再浸泡约10分钟，捞起百叶豆腐于表面抹上香油。
    4食用时将百叶豆腐切片，淋上适量酱油（分量外），搭配少许小黄瓜丝（材料外）即可。