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卤香魔芋粉
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卤香魔芋粉
■ 卤香魔芋粉
材料
竹笋1根,魔芋粉结300克,香菇卤素肉汁(做法详见53页)400毫升,水200毫升
调料
盐1/2小匙
做法
1竹笋去皮洗净,切滚刀块;魔芋粉结入沸水中汆烫后捞起,用冷水冲洗备用。
2锅中放入香菇卤素肉汁、水、盐煮开后,加入竹笋,转小火煮至竹笋快熟时,放入魔芋粉结再焖煮10分钟至入味,盛出放上罗勒叶(材料外)装饰即可。
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