■ 冬瓜三宝扎
    材料
    冬瓜200克，素火腿、香菇、竹笋、胡萝卜、玉米笋各50克
    调料
    酱油、水淀粉各1大匙，白糖、香油各1小匙，胡椒粉1/3小匙
    做法
    1冬瓜去皮去籽，刨成长条片状，泡入盐水（材料外）中待软备用。
    2将全部材料（素火腿除外）切条，放入沸水中汆烫后，捞出沥干。
    3将冬瓜片摊平，放入素火腿和做法2的材料，卷成筒状放入盘中，放入水已煮沸的蒸笼中，小火蒸约10分钟取出。
    4蒸后的汤汁另取出，和全部调料一起煮匀后，淋至冬瓜上即可。