凉拌苦瓜
    * 脂肪5克
    * 蛋白质2.9克
    * 膳食纤维7.9克
    * 碳水化合物17.8克
    * 胆固醇0毫克
    * 热量125千卡
    材料
    绿苦瓜 1/2根
    胡萝卜 1/3根
    红辣椒丝 10克
    蒜末 5克
    姜末 5克
    调料
    盐 1小匙
    冰糖 1/2小匙
    醋 1小匙
    香油 1小匙
    做法
    1绿苦瓜洗净，切片；胡萝卜洗净去皮，切丝，备用。
    2将苦瓜片与胡萝卜丝泡入冰水中冰镇，备用。
    3将所有材料和所有调料拌匀，即可食用。
    健康知识
    苦瓜表面的瘤粒越小就越苦，绿苦瓜比白苦瓜苦，因为接受日晒，绿苦瓜的类黄酮（抗氧化物）比白苦瓜高，属性偏凉，女性在经期之间与前后应避免食用过多。