鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝还有鸡脖子,还有带骨的嫩肉,都切匀了,焯水去掉血沫后,便放入大锅里,加盐黄酒酱油花椒八角香叶豆蔻茴香等卤味料,煮好的鸡蛋、鹌鹑蛋去皮一并放入锅中,豆皮捆一下,藕切片也都放进锅里,然后加水,大火煮开后,小火慢炖,一直炖到入味即可。
鸡胸肉正好留下打肉丸子,做肉丸白萝卜汤。
大枣去镇上割五花肉的时候,还带回了一些屠户送的大骨头。
她一直记着小姐说的骨头汤可以吊高汤,便拿回来了。
孟晚陶一看,干脆做了个烤骨髓。
烤箱的火不用一直看着,烤骨髓的时候,孟晚陶便准备烤五花。
五花肉清洗后,凉水下锅煮一下,去血沫,水里放葱姜去腥。
煮好后给五花肉改刀。
切块,但猪皮不切断,切好后就是一整条,然后把配好的酱汁均匀抹在五花肉的各个面上,静置腌制,等腌好了,猪皮表面再抹一层厚厚的盐,烤两三刻钟,取出来把猪皮结块的盐刮掉,继续烤,再烤一炷香,就可以出锅了。
酥脆爆香,咬一口还流油,小瓷打完糍粑回来,看着刚出锅的脆皮烤五花,眼睛都瞪直了。
孟晚陶切了一段,切成小块后,插上竹签,每人分了一块先吃着解馋。
小瓷见小姐正忙着翻看卤味,便主动担起了给众人分享的任务,她先给了小姐一块。
孟晚陶正忙着,暂时顾不上吃,便道:“你们先吃罢,我等会儿的。”
小瓷也便去给其他人。
大枣小枣虽然跟着孟晚陶有些日子也长了些见识,不再是以前那样吃不饱饭,但看着手里的烤五花还是被香的直流口水。
“公子,”小瓷把烤五花递到宫珏面前:“喏,可香啦!”
宫珏当然知道香,刚刚烤的时候,第一次出锅他就以为烤好了,等着吃呢,就见孟晚陶把盐敲掉,就继续烤,最后烤的这一炷香时间,对他来说有些煎熬。
“嗯。”他面无表情地接过,咬了一口。
神色立马就变了。
小瓷一边吃一边盯着他看,见他吃完后,不说话,着急地追问:“好吃吗!好吃吗!”
宫珏看了眼手里竹签上插着的肉块,确认就是刚刚案板上那块毫不起眼的五花肉,这才点头:“很好。”
真的很好吃,又香又酥又脆。
他是吃过烤肉的,却不知道,肉还可以这样烤!
这般想着,他抬头看了眼正在灶前忙碌的孟晚陶。
大家都在吃,只有她在忙着顾不上。
宫珏想了想,拿起那块属于孟晚陶却因为她在忙着而被先搁置着的烤五花,抬脚进了厨房。
孟晚陶刚查看了下锅里的卤味,已经很入味了,便对烧火的大枣道:“熄火罢,再闷一闷就可以了。”
话落,眼风里瞥见有人进来,下意识抬头,看到宫珏,正要问他怎么进来了,话还没出口,嘴边就递过来了一块烤肉。
孟晚陶:“……”
“很好吃,”宫珏道:“趁热吃。”
孟晚陶微微一怔,而后便笑了:“你吃罢,我等会儿再吃。”
宫珏却把烤五花又往她嘴边递了递,虽然没再说什么,表情也没什么变化,但是动作却格外霸道,大有她不吃就不移开的架势。
孟晚陶哭笑不得,心头却又有些暖,她手上还拿着筷子,便只好张嘴就着宫珏的把烤五花吃了。
原本以为她会腾出手,自己拿着吃的宫珏,看着这一幕,眸色微微一闪。
孟晚陶生怕没咬住肉掉了可惜,便长大了嘴,但不知怎地,一下没咬准差点掉下来,忙抬头,歪着脑袋,这才没让肉掉下来。
看她这个样子,宫珏突然觉得很可爱。
盯着看了好一会儿,这才转身出去。
孟晚陶吃完就赶紧忙了,压根没注意到宫珏神色的变化。
倒是大枣,欲言又止,最后看小姐一脸坦荡,最后只好把话咽了回去,什么也没说。
反正一直以来,他们也都没正经地讲过什么规矩,也不拘这个。
宫珏出了厨房,眼睛就盯着在烤箱里保温的烤五花。
小瓷偷偷凑到他身边:“公子,现在先不吃的,等会儿开饭了再吃。”
宫珏只想着可不可以再切一块,他还想看刚刚孟晚陶吃烤五花的样子,听到小瓷这话,眉心轻轻蹙起。
小瓷见他这样,忙转身跑了。
宫珏到底也没再拿。
糍粑打了挺大一块,孟晚陶炸了一盘,又团了几个糍粑糕,有这些,便也没再另做主食。
一切都做好,孟晚陶便让他们准备吃饭。
黄澄澄的炸糍粑,撒白糖的一盘,撒无香料的一盘,甜咸都有,咬上一口,酥脆软糯。
糍粑糕是裹了炒熟的糯米粉,里面包的是枣泥豆沙馅,口感香滑,又甜又糯。
然后是脆皮烤五花,散发着浓浓孜然香和羊肉香的烤羊排。
还有孟晚陶说的加菜‘烤骨髓’。
好几根大骨头,瞧着也没甚稀奇,众人便把目光都放到了重头戏哪一大锅卤味上。
孟晚陶特意用了个大汤碗装卤味。
鸡腿鸡翅……这些肉食就不说了,就连鸡蛋和鹌鹑蛋都入足了味,通体都是酱油的浓色,看着就让人食欲大开。
豆皮和藕片也是极诱人。
大枣把肉丸白萝卜汤端上来后,菜便齐了。
“吃饭罢,”孟晚陶落座,示意众人:“想吃什么就吃什么。”
得了这话,小瓷她们便不再拘谨。
孟晚陶见她们,吃卤味的,吃烤五花的,吃烤羊排的,吃烤糍粑的,却不见人动烤骨髓,还好奇道:“没人喜欢这个么?”
她说着拿了个小勺子,挖了一口烤骨髓。
味道真的,绝了!
孟晚陶眼睛立马就眯了起来。
小瓷看了她一眼,直言道:“不是不喜欢,是不知道怎么吃。”
孟晚陶笑了:“用勺子挖着吃,刚刚忘了告诉你们了,还可以用这个……这个麦秸秆,吸着吃。”
说着,她给众人示意了一下。
小瓷三两口吃了手里的烤羊排,便学着孟晚陶的样子,用麦秸秆吸骨髓。
刚吸了一口,她就哇了一身,大声道:“好好吃啊!”
孟晚陶又拿了个干净的勺子,挑了个匀称一些的骨头,递给宫珏,你尝尝还没说出口,嘴边便被宫珏递过来一块烤五花。
孟晚陶:“?”
宫珏已经等了好半天了,总算让他觑到了机会,便没再犹豫,用签子插了块烤五花便递到了孟晚陶嘴边。
见她没动,宫珏示意了下,表情淡淡道:“张嘴。”
孟晚陶:“……”
第35章 .靠近 “你就不好奇我是谁么?”……
孟晚陶愣了一下。
不止是她, 饭桌上的小瓷小枣她们也有些懵。
怎么、怎么突然开始喂饭了?
虽然小姐这会儿腾不出手,但饭都做好了,也不急在这一时罢?
孟晚陶只当他是看自己手里拿着烤骨髓腾不出手来吃烤五花, 便笑了笑,示意他:“没关系,我等会儿再吃。”
宫珏眉心微蹙, 又把手往她面前递了递。
孟晚陶:“……”
宫珏很不解,为什么不直接吃了?
宫珏其实骨子里是很倔的,孟晚陶早就发现了,见他还保持着这个姿势,她只得把手里的烤骨髓先放下, 结果宫珏手里的竹签,把那块烤五花吃了。
“谢谢。”她道。
宫珏:“?”
把烤五花吃下后, 孟晚陶便把烤骨髓递给宫珏:“你尝尝这个, 趁热吃最香了。”
见小姐跟宫珏两人并没有什么异常, 小瓷她们便也没太当回事。
尤其是小瓷, 她都快把宫珏当自己人看了。
听小姐这么说, 刚吸了一大口骨髓的小瓷马上道:“真的超级好吃的!”
鼻尖萦绕着各种美食的香味, 宫珏看了孟晚陶一眼, 见她正期待地看着自己,只得暂时放弃了投喂的打算,挖了一勺烤骨髓。
入口即化, 醇香浓郁, 他神色立刻就变了。
跟宫珏相处这么久了,这点儿表情变化,孟晚陶还是看得出来的,她看着他, 笑眯了眼睛:“没骗你罢,是不是很好吃?”
“嗯,”宫珏点头,咽下口中的食物,道:“确实好吃。”
“这个也给你,”孟晚陶把另一个也拿到了他面前:“好吃就多吃点,你太瘦了,该多补补。”
宫珏挖骨髓的手一顿,目光往自己身上扫了扫,眼底现出一丝疑惑,他很瘦么?
“是太瘦了,”小瓷一边吃一边道:“每次感觉你吃得也不少啊,怎么不长肉呢?”
孟晚陶看了小瓷一眼,示意她赶紧吃,别说话。
小瓷虽然不是那么机灵,但小姐的眼神她还是懂的,马上闭嘴,埋头苦吃。