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你了解烧饼油条型的早餐吗
豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等,都有油脂偏高的问题。像油条、蛋饼这些表面上看得见油的,大家吃的时候会有警觉。但是一般人常上烧饼的当,以为烧饼是烤的,表面不泛油光,能量及油脂一定比较少。
烧饼之所以吃起来香酥可口,全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的能量大约1000焦耳,25%的能量来自于脂肪,再加上豆浆也属于中脂性食物,这种组合的油脂量偏高。
至于饭团的能量和油脂量更是吓人。一个中型饭团能量高达2300焦耳以上,来自于脂肪的能量占总能量的47%左右,如果搭配一杯豆浆或牛奶,总能量就超过3000焦耳,比较适合重体力工作者偶尔吃。
温馨小提示
这类型早餐的能量高、油脂高,最好少吃,一周不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐缺乏蔬菜,所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯,可以吃一份,或者早上不吃,中午、下午各吃一份。另外吃早餐也要注意时间。