■ 双菇炒素肉丝
    材料
    素肉丝20克，蟹味菇、白玉菇各60克，青椒、黄甜椒各30克，姜丝10克
    调料
    盐1/4小匙，香菇粉、白胡椒粉各少许，香油2大匙
    做法
    1素肉丝泡水至软，放入沸水中汆烫后捞起沥干；青椒和黄甜椒洗净去籽切条。
    2蟹味菇、白玉菇洗净去蒂头。
    3热锅，加入香油，放入姜丝爆香，再放入蟹味菇、白玉菇拌炒均匀。
    4续放入素肉丝、青椒条、黄甜椒条拌炒，再加入其余调料炒匀即可。